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  スパイシー丸山『南インド料理 どこまで混ぜるか問題。』

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  • 2019/12/05

  カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 わかりやすいように タイトルに南インド料理というワードを入れてみましたが 正確には、南インド料理、スリランカ料理、ネパール料理etc. 手食文化圏における、料理の混ぜ混ぜは どこまで混ぜるか問題！！！ってことなんですよね。 インタビュープロジェクト「Diggin'」を舞台に 昨年はこの混ぜ混ぜ問題を深く追及してみましたが、 結論から言うと、 お米とおかず（カレー）はしっかり混ぜて食べるものの、 全ての料理を一気に全部グチャ混ぜにするという食べ方は 南インドでも東インドでもスリランカでもネパールでも、 どうやら、あまり好ましい食べ方ではないようなのです！！！！ ※誤解してはいけないのが、お米とは（手で）かなりしっかり混ぜま

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  【大人満足3選】東京・インドカレー - rockhillfarms’s blog

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  • rockhillfarms.hatenablog.com
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  • 2020/07/29

  夏‼︎ 暑くなると無性に食べたくなるカレー 今回は、私のおすすめ インドカレー 数々の美味しいインドカレーやさんから厳選した3店舗をご紹介します‼︎豆知識つきです‼︎ ◉南インド料理レストラン 「ダバインディア」 DATA   東京都中央区八重洲2-7-9相模ビル1F ☎︎ 03-3272-7160 http://www.dhabaindia.com/ こちらのミールスは辛み、酸味、苦みのバランスが最高。ミールスをまだ食べたことがない方にぜひ食べていただきたい。米粉と豆からできている長く、クレープのようなドーサ⇩こちらも美味しい。 パリっとしつつももっちりした食感。 口コミ評価も高く、ランチタイムは行列ができることも。オススメのお店です。 ちょっと脱線します。 ⚫︎ 豆知識 1.   ミールスとは ミールスは南インド料理。 一般的に日本で「インドカレー」と言われるのは、北インドのカレーです