三寒四温 ことわざの検索結果1 - 2 件 / 2件

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  『3』の特集。 - おっさんのblogというブログ。

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  • 2021/10/19

  如何お過ごしですか？　3回連続10cmです。 当ブログにお越しいただきありがとうございます。 いつも本当にありがとうございます。 まあわたくしのHNは『3回連続10cm』と申しまして、数字の3と10を前面に押し出しているわけでございます。 どちらかというと3の方に重きを置いています。 で、今日の記事は『3』が付く色々な言葉を集めた『3』の特集となってございます。 私は『3』は好きな数字ですが、もし『3』がお嫌いな方はこれ以降『3』ばっかりなのでスルーされた方がよろしいかと存じます。 『三』で始まる四字熟語。 『三』のつくことわざ。 『サン』から始まる外国人の名前。 桂三度の『3』いろいろ。 編集後記 『三』で始まる四字熟語。 三寒四温（さんかんしおん） 三界流転（さんがいるてん） 三国無双（さんごくぶそう） 三三五五（さんさんごご） 三枝之礼（さんしのれい） 三者三様（さんしゃさんよう）

  
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  鶏胸肉を柔らかく仕上げて＊チキンフリカッセで節約ごはん - la petite douce

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  • 2022/02/27

  たまには新しいメニューでも・・と、 思い立ったわけでもありませんが、 バレンタインデーの時の生クリームが残ったのと、 珍しく特売のエリンギが冷蔵庫にあったので、 残り物でチキンフリカッセ。 しかし、鶏胸肉しかない我が家の冷蔵庫＾＾; 高タンパク、低糖質。家計にも優しい優秀な鶏胸肉。 でも、なにかとパサつく食感問題。 いかに鶏モモ肉の歯ごたえに寄せて作るかが勝負どころです。笑 おなじみのやり方かもしれませんが、 私も我流ですが、いつも実践しているのは ブライン液(砂糖・塩・水)＋マヨネーズに半日ほどつけ込み、 調理する直前に片栗粉をまぶし、こんがり焼くと しっとりとジューシーに仕上がります。 ブライン液(砂糖・塩・水)→塩がタンパク質を分解し、 水分が入り込み、砂糖が水分をキープする役割がある。 塩水が化粧水で、砂糖が乳液みたいなイメージ？(と、勝手な想像) マヨネーズ→酢がタンパク質を分解