こんばんは!たかぼんブログドットコムのたかぼんです。 2021年11月5日(金)に筆者1人で和歌山県橋本市高野口町にある「実演 手打ちうどん さぬき」へ行って「天肉うどん」を食べてきました。 その様子のYouTube動画です。ご覧ください。 ネットでのうわさによると橋本市で一番おすすめのうどん屋さんだと書いていました。 讃岐うどんというとぶっかけうどんを想像するのですが、こちらのお店では夏季限定のざるうどん以外はすべてかけ系(汁物)のうどんになっています。 だしの味は鰹がよく効いていて甘みが強いおいしいだしになっています。和歌山県民の方たちが好みそうな甘めのだしです。もっと甘くしようと思ったらきつねうどんを注文してください。きつねうどんのあげの甘みがさらにだしに絡まって甘々になります。 筆者のだしの好みでしたら、甘みをもう少し抑えてあっさりとした味にしてほしいところです。その方が毎日でも食