こんにちはひがじんです。 やりたいことはやっておいた方がいい。 だって人生は80年くらいしかないから。 人生は戻ることのないジェットコースター ひやひやするくらいがちょうどいい？ いよいよカフェ【MOU】の準備も進んで参りました。 このブログを見てくれている数少ないブロガーさんのコメントを見て「頑張ろう！」と背中を押されています。 いつもありがとうございます。 この間、保健所の立ち入り調査がありました。 結果は、、 【合格】！ 意外にあっさり決まりほっと一息です。 （まあほとんど妻のともちゃんのおかげですが） 保健所がオッケーと言うことは今日からオープンが可能な状態です。 ただ、世界的に新型ウイルスが流行しており 飲食業界の荒波は相当な物だと素人でも容易に想像できます。 本当は春ぐらいにオープンを目標にしていましたが、様子を見ながら牛歩で準備を進めています。 なんとか6月か７月？にオープン
こんにちはひがじんです。 カフェ【MOU】は牛歩で進行中です。 ぼくの仕事はケアマネです。 その傍らに少しずつ開業準備を進めています。 近所の人たちや はてなブロガーさん 保育園や小学校の人たち 少しずつ進行するにつれて手伝ってくれたり アドバイスをくれたりとほんとみなさんには感謝しかありません。 こうやってひとつのお店を完成させて行くのもいいものですね。（遅すぎてごめんなさい） 畑の野菜のようにゆっくりと開業準備していきます。 今日は玄関先にブロックを置きました。 土が玄関の道にかぶって汚いのでレンガを置くことに。 いつ見てもファミコン色だなぁカフェ【MOU】 とりあえずレンガを置くコツは３つ 1.防草シートは必ずひくこと 2.配色は大切 3.沈むからちょっとだけ浮かせる この３つを守ってレンガ道を作りましょう！ 置いたレンガを剥ぎ取る追い剥ぎだいち 手伝っているように見える写真 スター
家庭でも活用できる【カフェメニュー】の決め方１４項目！砂漠で鍋焼きラーメンは食べない、、 - カフェ【mou】のはんじょう日記
こんにちはひがじんです。 田舎カフェを開業準備中です。 今日は、【カフェメニュー】の決め方を勉強したので紹介します。 【カフェはメニューが命】 【田舎カフェ】をするときのメニューの決め方 1.コンセプト 2.県民性を知ろう 3.場所 4.客層 5.看板メニュー 定番の安定感 6.価格、原価 7.仕入れ量を考える 8.絞り込む テクニック編 9.「８の魔力」 10.タイトルセンス 11.メニューブック モニタリング編 12.ABC分析をしよう 13.PDCAを回そう 14.お取り寄せもいいんじゃない？ まとめ おまけ カフェの開業準備中。 メニューを考えるときが多分一番楽しいです。 自分の好きなモノにしようか？ みんなが食べたいものは何か？ 美味しそうなものを探してみんなに食べてもらうか？ 人にプレゼントをあげる気持ちでワクワクウキウキです。 しかし、、 われらひがじん一家はど素人です。 お
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カフェ【MOU】開業準備編 運命の保健所立ち入り調査 - カフェ【mou】のはんじょう日記
家の玄関道は幸運を招き入れる【ラッキーロード】 - カフェ【mou】のはんじょう日記