この記事では 「八雲」@池尻大橋駅の特製ワンタン麺(白)についてレビューをしてみた。 ミシュランガイドにも掲載された「八雲」の特製ワンタン麺(白)はどのような一杯なのだろうか!? 「八雲」の概要 「八雲」@池尻大橋駅について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 「八雲」の概要 今回紹介するのは「八雲」@池尻大橋駅の特製ワンタン麺(ハーフ) 特徴 骨を使わない優しい動物系出汁 プリプリ食感のワンタン パッツン食感の細麺 店主は屋台でのラーメン屋や浜田山駅の「たんたん亭」で修行をした後1999年に中目黒に「八雲」を創業する。 出汁に骨を一切使わないワンタン麺は徐々に人気を集めていき、行列の絶えない人気店となっていった。 しかし、店舗の排水管が何度修理しても壊れることから池尻大橋に店舗を移すと、2階という立地もあり一日20杯程度の売り上げの日が続いてしまう。 試