テラコーヒーのX'masブレンドを楽しむためのさつまいもガトーショコラ作り - ツレヅレ食ナルモノ
今年もテラコーヒーのX'masブレンド。クリスマスがやって来る、と言うよりも、1年が終わるんだなー、と言う実感。 ot-icecream.hatenablog.com 無事に来年のカレンダーも頂いてきました。毎年テラコーヒーさんのカレンダーが楽しみ。 今年はダンボールを画材にして描くイラストレーター、田澤ウーさんのイラスト。テラコーヒーのスタッフさんが焙煎する様子などが描かれています。 いつも本当に雰囲気のあるカレンダー。ほぼアートとして飾ってます。 この投稿をInstagramで見る TERACOFFEE hakuraku(@terahakuraku)がシェアした投稿 X'masブレンドはイタリアンローストでぐっと深くて濃厚。だからなのか、ほんのひと口でいいからガトーショコラが食べたい。そこで、家にあるものだけで、あくまでも感覚頼みで作ってみた。 【さつまいもガトーショコラ材料】 [A]
TERA COFFEE(テラコーヒー)のX'masブレンドとレトロモダンなカレンダー @白楽 - ツレヅレ食ナルモノ
今年も無事にテラコーヒーさんのカレンダーを頂いてきました。カレンダーは毎年テラさんのしか飾らない。だからこれを頂かずには2020年を締められない。 ot-icecream.hatenablog.com 2020年もその前もテラコーヒーさんの珈琲豆を使用しているカフェのイラストカレンダー、だったのですが今年は一味違っていました。 ロースターが使用する珈琲にまつわるマシーンのイラスト、でしょうか。レトロでモダンな雰囲気が素敵です。テラコーヒーさんって、何を作っても全てオシャレに決めてくる。 今回珈琲豆は、クリスマスブレンド。毎年大人気のこの季節限定のブレンドです。 エチオピアの精製方法違いの2種にケニア、マンデリンを配合しているそうです。 焙煎はイタリアンロースト。深煎りですが甘みもしっかり感じられます。せっかくだから、テラコーヒーさんのマグカップで。 来年もまたお世話になります。 ✔️TER
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 大人のパンナコッタはエスプレッソがけ - ツレヅレ食ナルモノ
先日珈琲羊羮を食べたばかりですが、小麦を使っていないスイーツもうひとつ見つけた、と家主が買ってきてくれたのがパンナコッタでした。 ot-icecream.hatenablog.com 北海道牛乳を使用したパンナコッタには、テラコーヒーさん自慢のエスプレッソソースつき。 せっかくなのでテラコーヒーさんのキャラクター、セルシオ・マメンデスのカップと共に。 エスプレッソを最初から投入。これこれ、合わないわけがない。 パンナコッタの甘さも控えめだし、エスプレッソソースは苦みが効いているので、とても大人の味わい。甘いものは苦手です、という男性にもうけること間違いなしです。 エスプレッソソースを並々注いで汁だくでいただくのが、超美味。またひとつ、テラコーヒーさんへ行く楽しみ見つけてしまった。 ✔️TERA COFFEE 白楽店 〒221-0065 横浜市神奈川区白楽129番地 TEL/FAX：045-
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 新商品TERA COFFEE の珈琲ようかん - ツレヅレ食ナルモノ
TERA COFFEE の珈琲ようかん 1,100円(税込) かなりお久しぶりのテラコーヒーさん。小麦をやめてしまってからテラコーヒーさんで買えるスイーツがなかったのだけれど、この度珈琲ようかんを作ったと聞いて、即訪問。 パッケージもやっぱりオシャレ。テラコーヒーさんのものっていつもデザインがとても素敵。 https://www.kominka.tv/human-hundred-views/teracoffee/www.kominka.tv その理由がこちらのインタビュー記事からわかります。なんて素晴らしいオーナー。 テラコーヒーの珈琲を使って羊羮を製作したのは京都の羊羮本舗。プロ同士のコラボなんですね。保存料も入っていないので、日持ちは１週間。いや、一年間でした。びっくり。保存料入ってないのにそんなにもつのですね。 上品な艶がある羊羮は、珈琲の香りがしっかりあります。だけど、味はあんこが
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 今年のタルトタタン初めはテラコーヒーから - ツレヅレ食ナルモノ
タルトタタン 490円(税込) やってきました、タルトタタンの季節。栗がモンブラン、さつまいもがスイートポテトなら、リンゴはやっぱりタルトタタン。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年初めて食べた時感激したテラコーヒーさんのタルトタタンから今年はスタート。今年はアップルパイよりもタルトタタンを極めたい気分です。 艶々しているテラコーヒーさんのタルトタタンは、紅玉をたっぷり使用したとにかくリンゴ感の強いもの。 ブラウンシュガーのキャラメルとフランス産のラム酒を使用していて、風味もコクも申し分ない。 こちらは昨年の。あれ？なんか見た目がちょっと違う。今年の方が焦がしキャラメルって感じですね。 確実に生地よりもリンゴの方が多いよね、ってくらいリンゴの甘酸っぱさが広がる。 リンゴと焦げたキャラメルの大人っぽい控えめな甘さと酸っぱさがたまらなく美味しい。珈琲にぴったりのタルトタ
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 まだまだ桃は終わってない！！桃のマフィン - ツレヅレ食ナルモノ
すっかり芋栗南京に心奪われがちですが、まだここの桃マフィン食べてなかった。間に合って良かった。 桃のマフィン 430円(税込) これまでいくつもテラさんのマフィンを食べてきましたが、桃は初めてです。 横からの姿のいびつさが、また好き。 角切り桃たっぷり入ってます。 今回はアーモンドクリームを使用したとのことで、確かに風味がいつもと違う。桃の甘さとアーモンドクリーム、合うなー。バナナやブルーベリーの時とは生地の風味が違うのはやっぱりアーモンドクリーム効果かな。 梨のマフィンの日も出始めたので、もう少し先にはリンゴの季節がきますね。あのタルトタタン、また食べられるかな。 何度も言いますが、こちらはコーヒー豆屋さんです。 ✔️TERA COFFEE 白楽店 〒221-0065 横浜市神奈川区白楽129番地 TEL/FAX：045-309-8686 営業時間：10:30〜19:30 東急東横線「白
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 栗のパウンドケーキと来年のコーヒーカレンダー - ツレヅレ食ナルモノ
栗のパウンドケーキ 390円(税込) 夕方過ぎに伺ったこの日は大好きなマフィンが完売していました。だからパウンドケーキを。しかも栗。 ot-icecream.hatenablog.com 去年マフィンの方は食べていました。 スペイン産のマロングラッセとマロンペーストを贅沢に使っているというパウンドケーキは、マフィンよりもずっと香り高い。 ラム酒の香りが強くて、マフィンよりも大人味のこちらの方が好みでした。 今数量限定で珈琲豆を購入すると来年のカレンダーがもらえます。私は毎年このカレンダーを楽しみにしていて、お知らせが届いた瞬間に買いに出かけました。 2020年のカレンダーも素敵でした。 テラコーヒーさんは100gから珈琲豆を販売してくれるので、普段ロースターさんでコーヒーを買わないという方も100gだけトライしてみるのもあり。もちろん100gだけでも、売り切れるまではカレンダーくださいます
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 2020年もテラカレンダーでスタート - ツレヅレ食ナルモノ
2020年のスタート。 テラコーヒーのカレンダーを飾ることで始まりました。 今年も白楽、横浜、東京の美味しいもの(主にスイーツ・パン・ラーメン・珈琲・お酒)を完全に、主観に基づきレビューしていきます。 今年のカレンダー詳細がこちらです。 カフェのイラストが素敵。昨年と同様にタムラフキコさんのイラスト。テラコーヒーの珈琲豆を使用しているカフェがずらり。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年と同じところは、ディゾンだけ。あとはみんな昨年にはないカフェでした。どこも行ってみたいな、と思わせてくれるこの雰囲気あるイラストが最高です。 モカチーズケーキ 440円(税込) このチーズケーキ、ずっと食べてみたかった。ニューヨークチーズケーキも置いているのですが、やっぱりコーヒーの味を行かしたスイーツはテラコーヒーさんの真骨頂。 コーヒーの風味と濃厚チーズが最高の組み合わせ。このチー
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 15周年おめでとう！！かわいい記念マグカップをゲット - ツレヅレ食ナルモノ
15周年を迎えたテラコーヒーさん。コーヒー豆を購入すると記念マグカップがもらえます。(限定1500個) テラコーヒーさんは、100gからコーヒー豆を購入出来るところがすごい。だいたい180gから200gですよね。その日に焙煎したものを販売してくれるので、100gで購入するとかなりフレッシュな状態のまま飲みきれます。 今回はコロンビアのアルト・デ・トパを。私が好むフルシティではないのですが、コールドブリュにした時に美味しいもの、ということで選んで頂きました。 あ、やっぱりマグカップの隣にスイーツがいた。 珍しく、マフィン・スコーンが全く置いていなかった日。迷いなくティラミスをチョイス。 自家製ティラミス 520円 ここのティラミスは絶品。 ot-icecream.hatenablog.com マスカルポーネクリームはふわふわで、カカオ60%のココアパウダーとコーヒー液で甘みより苦みを感じる大
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 見つけた！！ピーカンナッツのコーヒーマフィン - ツレヅレ食ナルモノ
今日のマフィンは何かなー、とまたしても外から覗いてみる。そしてそく入店。だってこの日はピーカンナッツのコーヒーマフィンだったー！！ ピーカンナッツのコーヒーマフィン 470円(税込) 前にどなたかがSNSにアップしているのを見てから、ずっと食べてみたかったのに、出会えなかったマフィン。 キャラメリゼしたピーカンナッツと、エスプレッソが生地に練り込まれている。ほのかな甘さと、しっかりエスプレッソ。大人のマフィンにハマっちゃいそう。 中にもこうしてキャラメリゼピーカンナッツ。ここの部分、美味だわー。 洋梨のタルト 430円(税込) フランス産の洋梨とスペイン産のアーモンドを使用して、上に塗るジャムは自家製のアプリコット。 しっとりしたアーモンドの効いた生地に程よい甘さの洋梨。アプリコットジャムも優しい甘さ。やっぱり紅茶よりも珈琲。珈琲豆屋さんなので、焼き菓子は何を食べても珈琲に合うのです。 ま
TERA COFFEE(テラコーヒー) @白楽 エスプレッソバタークリームのモカロール - ツレヅレ食ナルモノ
モカロール 520円(税込) なんとなく、生クリームの気分じゃないけどクリーム系のものが食べたい、なんて言う日がありませんか。 そんな日に購入しようと決めていたテラコーヒーのモカロール。 何度も書きますが、テラコーヒーさんは珈琲豆のお店です。だから自家製エスプレッソのバタークリームがたっぷりのモカロール。ほんのり苦味と懐かしいバタークリームが合わさると、大人が楽しめるコーヒーバタークリームになるのですね。 ナッツもカリカリっと香ばしくて、美味しさをプラス。もちろんコーヒーにぴったり。 生クリームのケーキとは違った良さがあるよね、バタークリーム。しかもかなりぎゅっと詰まってる。 もうちょっと、厚みがあったら嬉しいんだけど。でもバタークリームのものは、このくらいの量がベストかな。 今回もコーヒー豆屋さんのスイーツ、楽しませてもらいました。 ✔TERA COFFEE 白楽店 〒221-0065
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