ヴィシソワーズ 冷静スープ - ♛Queens lab.
暑い夏は冷たいスープを召し上がれ 暑い夏は冷たいスープを召し上がれ 冷たいスープと言えばヴィシソワーズ。 一般的な作り方は ジャガイモ+ポロネギ（またはオニオン） バターで炒め 水+ブイヨンで煮て 裏ごしして牛乳を加えて冷やします。 ジャガイモのヴィシソワーズ 定番ですね。 でも、ミキサーとか裏ごしとか面倒ですよね。 ♥ジャガイモは皮を剥きいちょう切り ※小さめに切った方が火の通りが早いから ♥コンソメを加えて柔らかく茹でる ♥簡単につぶせるくらい柔らかくなったら 強火で水分を飛ばす ※滑らかさを求めるならここで裏ごしする ♥粗熱が取れたら牛乳を加え冷します ♥彩にパセリのみじん切りを かぼちゃのヴィシソワーズ かぼちゃって硬くて切るのが怖い。 だから、1/2～1/4カットを買います。 丸ごとレンジでチンすると ある程度柔らかくなって切りやすいです。 余りはかぼちゃのサラダや 素焼き、バタ
