孟宗竹のたけのこと北海道のたけのこ - 誰かに話したい74歳初めての驚き💋
皆さん、こんばんは！！ ヤングば～ばです。 今日は、息子がたけのこを掘って来たといって、届けてくれました。 立派なたけのこです。毎年届けてくれるので、自分では買いません。 静岡にいた頃は、毎年 友人の家の山でたけのこ掘りをさせてもらっていました。 生まれてはじめて、掘りたてのたけのこを食べて、その美味しさに感激したのを 覚えています。 北海道でたけのこと言えば「根曲がり竹」なのです。 チシマザサ（千島笹）の若芽のことを指します。 根曲がり竹はこんな風に生えてきます。 それを手で折り、皮をむいて 茹でて食べます。アクはありません。 とても繊細な味で美味しいです。このままマヨネーズ＆醤油 酢味噌あえ、マヨネーズ＆味噌でたべます。 煮物、みそ汁の具 なんにでも合います。 本州の孟宗竹のたけのこは、北海道でも売って いるので、勿論知ってはいましたが、 茹でてあるたけのこでした。 黒い皮の生たけのこ
