泰明庵の検索結果1 - 2 件 / 2件

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  かつ丼。銀座「泰明庵」 - 「ボクの記憶」ニール・ちくわ

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  • 学び
  • 2022/07/17

  数ヶ月に一度、「泰明庵」さんのかつ丼が食べたくなるんです。特に肉体労働的なキツい仕事の後です。 汐留で打ち合わせの後、「泰明庵」さんに直行。午後2時なので客はいなくて、僕の好きな奥の席に座れました。使い込んだこの席渋いですよね。 今日はもう仕事はないのでビール化しても良いでしょう。 サッポロが旨いね〜。 そして、かつ丼登場。こいつは162キロのフォーシーム並の破壊力。まず見て頂きたいのはかつ丼の表面の気泡です。素晴らしき煮技ですね。分厚いカツの下には大量の煮玉ねぎが潜んでおります。ツユがたっぷり垂れたご飯は軽く一合は超えていると思います。余程の大食いでない限り満腹になるでしょう。そして本当においちい。 味噌汁の具は、豆腐・若布・三つ葉。味噌より出汁が強い。熱々なのは三州屋さんと一緒ですね。 バイトの若い女性の性格が良い！若者よ、こういう娘と結婚しなさい。 neilchikuwa.haten

  
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  泰明庵のせりそば＠銀座 - ちこ丸の庶民派生活２

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  • 暮らし
  • 2023/04/18

  とても銀座にあるとは思えない蕎麦店に行ってみました。 東急プラザ銀座前の数寄屋橋通りを銀座コリドー街方面に少し進み、1本右（線路）側に並行する泰明通りに面してある泰明庵（たいめいあん）。 創業昭和32年の なかなか趣がある生そば・軽食のお店です。 引き戸を開け、そう広くはない昭和な店内に入ると一階はすでに満席。なので、お二階へ。上がると、季節の山菜天ぷらをあてに昼飲みしているお客さんもちらほら。献立表は特になく、店内の壁や上の方に貼ってある短冊を見て せりそば（1100円）を注文します。 出てきたのは… 「これこそ、間違いなくせりそばだっ！」と言わんばかりに山盛りのせりが目立つ1杯。 勢いに押され、まずはせりを。おお、シャキっとした歯ごたえを残す茹で加減。これ、大好きです。すっきり系つゆの絡む蕎麦との食感の違いも面白く、せりを食べては麺をすすり、麺をすすってはせりを食べ♪ 昭和を色濃く感じ