ここ最近、レモンクッキーにはまっています。 一口に「レモンクッキー」と言っても、いろいろあるのですが、その中でも、プレーンなクッキー生地に、レモンを絞ったアイシングを掛けて焼いたものがとりわけ好きです。 レモンクッキーに魅了されてから、いろいろなお店のものを食べ比べしてみたいと思って検索したものの、なかなかどのお店のレモンクッキーが有名かがわかりませんでした。 そこで焼き菓子が有名なお店をいろいろと覗いてみた結果、焼き菓子といえばここ、というような定番のお店には、案外レモンクッキーがなかったりすることがわかってきました。 なので、自分の備忘録も兼ねて、レモンクッキーを扱っているお店と、そのレモンクッキーの特徴をいくつかまとめておこうと思います。 ■Maison romi-unie(東京/学芸大学) Lemon Cookie(レモン・クッキー) バターの香りのよいクッキー生地に、レモンアイシ
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