127日間もウイスキーで熟成させた超熟成ステーキ熟成させることで肉質を柔らかくし、うまみを増した熟成肉は、通常であれば2週間から約1カ月ほどの熟成期間が設けられるものです。しかしニューヨークには、127日という長期間で、しかもウイスキーを使って熟成させたステーキを食べられるお店があり、気になる味をフード関連メディアのEaterがレポートしています。 Would You Eat 127-Day-Old Steak Aged in Whiskey? — The Meat Show - YouTube 127日間熟成させたステーキを食べられるということでやってきたのはニューヨークにあるThe Beatrice INNというお店。 ステーキを食べる前に、The Beatrice INNのオーナーとシェフを兼任するアンジー・マーさんに話を聞きます。 Eaterの2人の前に出されたのは大きな塊肉。 この塊肉はウイスキーのジャックダニエルを使って12
