【新宿の一角に残るうなぎ店】焼き台に立つ「4代目女店主」が守る約120年続く『小ばやし』の「味」と「風情」 - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新宿のうなぎ店『小ばやし』です。1905（明治38）年創業の老舗です。 喧騒から離れうな重と向き合う口福 繁華街の一角に120年近く続く店がある。きっと新宿を歩いた人なら誰もが目にするだろう『小ばやし』の看板。騒がしい色に囲まれひっそりとあるが、中に入ると長い時を刻んだ空間が醸す心地よい静けさがある。うなぎを焼くのは4代目店主の古幡洋子さんだ。「小ばやしの味を守るため」と自ら修業を積み、焼き台の前に立つ。 うな重松 4730円、肝のお吸い物 330円 『小ばやし』（手前）うな重松 4730円、（奥）肝のお吸い物 330円 うな重のご飯にはタレがしっかり回しかけられているが、くどくなくさらりといただけてしまう。うなぎの深い旨みもキレのあるタレのおかげか、思わず「毎日食べられる……」と感嘆するほど軽やかに
