日本初!ギモーヴ専門店「CHOUWARI(シュワリ)」を福岡-岩田屋にオープン! マシュマロにこだわったマシュマロ・ギモーヴ専門サイトmarshmallows.jp マシュマロ
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屋台の人気商品にベビーカステラがある。 このベビーカステラのことを、「ベビーカステラは外がフワフワで中がトロトロ。 シュークリームみたいなものだ」と激しく主張する声を聞いた。 主張するのは揃って兵庫県の明石や網干辺りの人が中心。これはどういうことなのか。 外フワ中トロのベビーカステラ、これはJR明石駅前に店舗を構える夢工房さんの“福玉焼”、これのことだった。 この福玉焼、見た目はごく普通のベビーカステラと同じ。 しかし驚くべきはその柔かさだ。 触るとフワッ。中を割ってみると真ん中がトロトロのクリーム状で、口に入れるとフワフワトロトロの新食感。 中にクリームでも仕込んでいるのかと思いきや、実はこのトロトロ部分も生地なのだそう。 店長さんが言うには「生で食べても大丈夫な生地を使い、強火で表面だけを焼いています。中だけ半熟になるよう焼くのがコツです」。あっさりと言うが、これ相当に難しい。 型は通
自然の摂理を大切に、 おいしさを追求する五感の原点は、 「人」「鮮度」「旬」「風土」「素材」。 五つの定めを心に、鍛えぬかれた技で 菓子職人がつくる自信作をお届けします。 全店共通 【価格改定のおしらせ】4月1日~ 2024.03.4 北浜本館 北浜本館限定 花の風 二段重 2024.03.12 全店共通(オンラインショップを除く) 季節のアントルメ 完熟いちごのタルト 2024.03.3 全店共通(オンラインショップを除く) 季節の限定ルーロ『さくらと完熟苺』 2024.03.3 北浜本館 3月デセールのご案内 2024.03.1 全店共通 【水野真紀の魔法のレストラン放送内の訂正につきまして】 2024.02.23 北浜本館 2月デセールのご案内 2024.02.1 全店共通(オンラインショップを除く) 季節の限定ルーロ『貯古齢糖』 2024.01.31 全店共通(オンラインショ
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麻布十番に凹カステラを展開する(窯)ハレノヒのおいしいカステラ。ご家庭でもおいしく食べて頂けるカステラ。 凹カステラ(ホールサイズ18cm)と 相性の良いコンポート3種 (りんご、いちじく、チェリー)のお得なセットです。 麻布十番の(窯)ハレノヒで大 ...
2007年のスイーツ界をにぎわせたのは、「塩」を使ったものだった。しょっぱい塩×甘いという正反対の組み合わせが話のネタになるうえ、実際に食べれば“意外と美味しい!”とスイーツ好きの心をつかんだ。そして、2008年。新しいスイーツを生み出す天才たちが次に目をつけたのが、日本のソウルフード「しょうゆ」。3月20日にはキットカットから「しょうゆ風味」が発売されるほか、憧れパティシエや各地の「しょうゆスイーツ」にも注目が集まっている。日本人の食文化ではお馴染みのしょうゆが、チョコやクリームと合体するとどんな味になるのだろうか? 辻口博啓氏が手がける、和スイーツ専門店『和楽紅屋』で販売されているのが「七尾鳥居醤油ロール」。和の素材を取り入れることで新しいスイーツを生みだす辻口氏は、自身が生まれ育った石川県の七尾鳥居醤油を使用して、このロールケーキにたどりついた。2年間熟成した濃口しょうゆをふわふわの
たいへんご無沙汰しております。 そろそろかな、そろそろかなと待ちわびておりましたがついにきょう発表されました。 名古屋駅の名鉄・近鉄再開発の概要! まず、詳しくは名鉄のウェブサイトの公式発表資料をご覧いただきたいです。 名鉄による発表資料(2017.3.29発表) あくまでも、まだ確定ではない「案」である、ということが前提とされていますが、それにしても、なんて、横にどでかいビルなのかと。大通りをまたいで位置する既存の6棟ものビルを取り壊し、一体的に再開発をし、ビルの長さは南北400mにもなるという、なんというか、すごい規模です。そして特筆すべきはやはりパース絵のインパクトのものすごいこと。 ということで、パース絵を元に、ここ向野橋からはどう見えるのかを、個人的に勝手シミュレートしてみたのが上図。 そして気になるのは、その高さですよね。 私の力不足で現時点で高さに関するソースは見つけられてお
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