竜巻ポテト: 前川淳 折り紙＆かたち散歩昨日、酉の市（三の酉）の賑わいを楽しもうと、府中の大国魂神社に行った。かなりの人出だった。そして、たち並ぶ露店の中に、今まで見たことのない「竜巻ポテト」なるものを発見した。これは面白い。螺旋面（ヘリコイド）状のポテトフライである。 半径まで切れ込みを入れつつ、回転させながらスライドすると、このような曲面ができる。詳しく見たわけではないが、それをつくる手動の器具があった。これをフライにすると、いわば、「連続したポテトチップ」ができる（チップスではなく単数形である。チップ（切れ端）ではないけれど）。 寡聞にして知らなかったが、以前からあったものだろうか。火の通りもよく、ソースのからみもよい。すばらしい。
