R 本日の我が家のランチ！尾頭付き『鯛のみそ漬け焼き』の巻♪
『Rico's Room2』へ、ようこそ♪ 2014年6月18日（水） 今日のお昼は、『鯛のみそ漬け焼き』がどど〜んと食卓に出されて、おぼげました〜！ 1匹の大きさが25cmくらいあり、お皿からはみ出してますよ〜！お母さ〜ん！！！ そして、一人一匹ずつ支給されました！（笑） 私「お昼から、一人一匹ずつ、鯛の尾頭付きだな？」 母「ほんだな、頭の部分がほとんどで、食べるところなのそげ、ねあんよ〜！」 私「え？結構肉厚で、これは食べ応えあるよ！」 母「そんだごどね！」 私「お魚屋さんでは、一匹5〜6百円するよの？」 母「まさが！250円だ！二匹で、500円だ！」 父「この大きさだば結構高っげよ！」 私「んだど思う！立派だもん！」 新鮮なお魚を漁師さんからたくさん頂戴している母は、お魚に対しての価値が麻痺しているように感じました。 美味しく加工して焼きたてを提供したら、一匹800円位はしそうな気が
R コンビニおでんの裏技で、我が家のおでんが大変身の巻
『Rico's Room2』へ、ようこそ♪ Ricoママが、「コンビニおでんの裏技」を紹介していたテレビ番組を見て、早速、おでんを作ってくれました。 いつもは、年季が入ったしょっぱい色合いをしている我が家のおでんが、あっさりおでんに変身していてビックリしました。 薄味のつゆでも美味しくするために、隠し味にオイスターソースを使っているのだそうです。 そのつゆに、こんにゃくを一晩つけておくと、うす味でも、つゆがしみ込んで美味しくなるということでした。 ちなみに、おでんに、先日のずいき芋を入れるのは、我が家流で〜す♪ そして、大根は、前日から冷凍庫で凍らせてから、鍋に投入します。 すると、つゆが短時間で中まで染み込むということでした。 しかし、Ricoママ曰く、冷凍した大根の食感が気に入らないということで、この裏技は、却下されてしまいました。 ゆで卵は、大根おろしのつゆに15分漬けてからおでん鍋
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