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[精米]美味しい精米をするためのコツをお米屋がお伝えします。
精米って機械でやれば簡単って思ってる人が結構います。 それが、そうでもないんです。 コイン精米機が今やどこでもありますもんね。 そして、家庭用精米機もたくさん販売されてます。 そして、お米の自由化になり農家さんから直接購入している方も多いと思います。そして、購入した玄米をコイン精米機で精米する。 でも、コイン精米はやっぱり簡易式なんです。 （簡単にどこでも出来るっていう利便性はあります） 精米は目で見るだけじゃなくて、この手の感触が大事。 ボクらは手で触れば、精米度合がうまいのか ヘタなのかは大概分かるものなんです。 （もちろん見ても大体分かります。） これを覚えるのは頭ではなかなか出来ないことだし、机上の勉強だけでは、なかなか身につきません。 やっぱり日々の繰り返しだし、体験に勝るものなし。 そして、機械だからって毎回同じ設定で精米するわけではないんです。 なぜ？ それは、品種が違うし、
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