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コーヒーと福岡に関するsuzukihanako13のブックマーク (2)

  • ブラジレイロ (呉服町/喫茶店)

    リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

    ブラジレイロ (呉服町/喫茶店)
  • ROASTER'S CAFE MANO+MANO - 【CAFE FILE】カフェ・トライブ

    中央区天神の北側、通称「北天神」。福岡県立美術館や須崎公園を擁し、一般的な「天神」のイメージとは異なる静かなエリア。そんな北天神の路地裏に、2005年6月に誕生したのが「マノマノ」。「自家焙煎の店とカフェ」がひとつになった「ロースターズ・カフェ」スタイルのお店です。 このマノマノをたったひとりで切り盛りしているのがオーナー...いや、"マスター"と呼ぶにふさわしい増田さん。若干18歳でコーヒー業界に飛び込み、地場のロースター勤務を経て、従兄弟と共に自家焙煎店「伽楽」を開業。やがてシアトルのマイクロロースター視察の際にエスプレッソとロースターズ・カフェに開眼し、49歳でマノマノをオープンしたという経歴の持ち主。そのコーヒーに対する造詣の深さは、約40年もの長い業界歴に裏付けられています。 コーヒー豆はもちろん全て自家焙煎。店内ではドリップからサイフォン、フレンチプレス、エスプレッソに至るまで

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