160）乳がん患者の大豆イソフラボン摂取の影響：新たな事実図：エストロゲンは乳腺細胞や乳がん細胞の細胞膜にあるエストロゲン受容体に結合して増殖を刺激する。大豆イソフラボン（ゲニステイン、ダイゼインなど）はエストロゲンと構造が類似し、エストロゲン受容体に結合する活性を持つが、エストロゲン様作用を示す場合とエストロゲン作用を阻害（拮抗）する作用を示す２面性を持っている。したがって、乳がん患者の大豆イソフラボンの摂取に関して安全性の面から相反する意見があり、結論が出ていない。 160）乳がん患者の大豆イソフラボン摂取の影響：新たな事実 「エストロゲン依存性乳がんの患者は大豆製食品や大豆イソフラボンの摂取は控えた方が良い」という従来の考え方に対して、「エストロゲン依存性乳がん患者でも、大豆食品や大豆イソフラボンの摂取が多いほど、死亡や再発のリスクが低下する」ことが最近の臨床試験で報告されていることを、前回（159話）紹介しました。 植物エストロゲンとは、
