特別養護老人ホーム：高齢者の尊厳大切に 「胃ろう」全廃／沖縄 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)特別養護老人ホーム（特養）で胃に直接流動食を流し込む「胃ろう」など医療的処置が必要な高齢者が増える中、南城市知念の特養「しらゆりの園」（友名孝子理事長）が口から食べる摂食訓練で胃ろうを全廃し、入所者全員が健康な人と同じ食事をしている。入所者の重度化が進む特養で全員が胃ろうや刻み食、ミキサー食でなく、口から常食を食べているのは全国でも例がないという。 これまでも高齢者の尊厳を守るため、日中おむつゼロに取り組んできたしらゆりの園で、入所者全員が口から普通食を食べるという常食移行の取り組みが始まったのは今年１月。当時、同施設の入所者７０人のうち、常食は４１人（５８・８％）、１２人は刻み食、５人はゼリー食、３人はミキサー食、９人は胃ろうだった。 職員たちは入所者の口腔（こうくう）アセスメントを実施し、かむ力、水を飲む力などを確認。「人間は使わないと忘れてしまう」という国際医療福祉大学大学院の竹内孝
