SAVOY INTERNATIONAL |
1995年4月にSAVOYはOpenしました。 ナポリPizzaの原点を忠実に守りつつ、 日本独自の四季の移り変わりに合わせ、その時期、その日、その時間、お客様が召し上がる時が『最高の状態のPizza』を提供させて頂くことを大切にしています。 SAVOYのコンセプト。それは老若男女に愛される「美味しい」。そして「健康食」であること。お食事の後にお客様が「笑顔」になっていただくこと。そのお客様を見てスタッフが「幸せ」を感じてもらうこと。 生地厳選素材を使った小麦粉とイーストを使い、季節に合わせて水・塩加減・発行時間と発酵温度を調整して作られたシンプルな生地です。また極限まで発酵することにより「低糖質」となっているのが最大の特徴です。その生地を火力の強い薪窯でおよそ1分間、高温で一気に焼くことにより生地の表面はサクッと中はふっくらモチモチとした食感となっています。 食材チーズは搾りたての牛乳を
東京カフェマニア： GLOBE （グローブ） ＠ 三宿
東京都世田谷区池尻2-7-8 TEL 03-5430-3550 OPEN 11:00〜20:00 無休 ベストシーズン：春〜秋の昼間 広い英国アンティークショップのオープンカフェ。 ガーデン席では花と緑に包まれて。 三宿通りに面したGLOBEは、オープンして10年を迎える英国中心のアンティークショップ。もうすっかりお馴染みの気持ちのいいオープンカフェは、世田谷公園のお散歩帰りに、愛犬といっしょに楽しむことができます。 裏庭に回れば噴水のある美しいガーデニングスペースが待っているので、秘密の花園気分を味わいたいときにはこちらで休憩。 GLOBEの詳細はso-netのショコラマガジンのページに書かせていただいたので、そちらをご覧になってくださいね。店長の本田さんにもメッセージをいただきました。 （2002年4月） →GLOBE掲載ページ →ショコラマ
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