フードテック（foodtech）とは | 農業・流通・飲食、テクノロジーで食が変わる | ビヨンド（Beyond）人類が直面する食料不足、そして食の流通に関する問題。これらを解決する可能性を秘めた「フードテック（foodtech）」は、世界を大きく変える技術として注目されています。フードテックとは、どういうもので、どんな可能性があるのでしょうか。 フードテックとは フードテック（foodtech）とは、食品関連サービスとICT技術を融合した新しい分野を示す言葉です。フードテックはさまざまな領域にわたりますが、国内外を問わず多くの企業がへ取り組みを行っています。 国内では、ベースフードが販売を開始した「ベースパスタ」と呼ばれるものがあります。これは、厚生労働省が定める人間に必要な栄養素31種をパスタに練り込んだもので、忙しいビジネスパーソンなどをターゲットとしています。 フードテックは投資家を動かす フードテックは多くの投資を呼び込んでいます。 インドやアメリカなどではフードテック関連のスタートアップ企
