地域の特産品を研究している秋田大生７人が１２日、秋田県横手市の農家で、名物の「いぶりがっこ」作りに挑戦した。 種まきから育てた約５００本の大根を、高橋篤子さん（５８）の指導を受けながら縄に編み込み、いぶし小屋につるした。桜チップなどで４、５日いぶし、特製の麹(こうじ)だるで漬け込む。 完成品は大学の生協で販売する予定。４年の須田俊太郎さん（２４）は「アニメの美少女キャラをパッケージに使い、格好いい名前を付けたい」と、若者へのアピール戦略を明かした。
大根５００本、秋田名物「いぶりがっこ」作り : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
地域の特産品を研究している秋田大生７人が１２日、秋田県横手市の農家で、名物の「いぶりがっこ」作りに挑戦した。 種まきから育てた約５００本の大根を、高橋篤子さん（５８）の指導を受けながら縄に編み込み、いぶし小屋につるした。桜チップなどで４、５日いぶし、特製の麹(こうじ)だるで漬け込む。 完成品は大学の生協で販売する予定。４年の須田俊太郎さん（２４）は「アニメの美少女キャラをパッケージに使い、格好いい名前を付けたい」と、若者へのアピール戦略を明かした。
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