日本人は年間どれだけ食品添加物をたべているか？ - 食の安全情報blog日本人の食品添加物摂取量が年間４kgという話はよく見かける。多くの場合は食品添加物を批判する文脈において、いかに大量の食品添加物を摂取しているかということを印象づけるために使われている。先日もとあるブログで見かけた。日本人の食品添加物摂取量が年間４kg！！昨日、ある方と話をしていて思い出した事である。「日本人の食品添加物摂取量が年間４kg」である。なんとも不名誉な話である。 そこで、厚生省（当時）が平成12年に行った調査を元に、実際に計算してみた。 マーケットバスケット方式による年齢層別食品添加物の一日摂取量の調査 食品添加物一日摂取量総点検調査報告書 計算の元とした資料は表8 最大推定摂取量 （mg/日/人），不検出試料に検出限界値または定量限界値を代入したときの値を用いた。この表は調査の結果、「不検出の場合は検出限界値を，また，検出はしているが定量するまでの濃度がない場合には定量限界値
