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梅酒に関するtanteihのブックマーク (1)

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    自然発酵の酸味と旨みが凝縮された「純米原酒」と「完熟南高梅」を使った梅酒。蔵で手作業によりつけこみました。まろやかで甘酸っぱい味です「純米原酒」と「完熟南高梅」を使った梅酒です。蔵で手作業によりつけこんでいますので、風味を損なうことなく、じっくり梅のエキスを抽出しました。梅の甘酸っぱさが先に口に広がり、純米原酒のアルコール分が酸味をやわらげてまろやかな旨みをだしています。

    tanteih
    tanteih 2008/10/20
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