『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:六本木から銀座に移転した、星付き鮨店『鮨由う』の姉妹店。かつての本店の跡地に昨年オープン。コースは20品近いつまみと鮨に、飲み放題がつく1本のみ。ペアリングも相談可 空前の高級鮨ブームで、回らない鮨のおまかせ価格が青天井の今。旨い握りをアテに美酒に酔う時間は至福の極みだが、いかんせん調子に乗ると、会計を見て一気に酔いが冷めることも。 しかし、『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』(六本木/寿司(鮨))ならそんな無粋な心配は不要。アルコールフリーフローが付いたおまかせが、なんと1万6,500円で楽しめるという破格の価格設定が話題になっている。 人気店『鮨由う』の系列店としてオープンした恵比寿の『鮨結う翼』は“オールインクルーシブ鮨”として話題に。それに続き、銀座に移転した本店の跡地に昨年12月にオープンしたのが『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』(六本木/寿司(