青森県むつ市と同市の大畑町漁協が、ウニにキャベツや白菜を餌として与え、養殖する試験事業に取り組んでいる。野菜はスーパーで廃棄処分となるものを活用。天然のウニが市場に出回らない冬場に出荷し、新たな収入源としたい考えだ。宮下宗一郎市長は「漁業者に希望をもたらす経営モデルを構築したい」と意気込んでいる。むつ市によると天然のウニは海藻を餌としている。4～7月が旬で、同漁協では海藻が少ない冬は身が育たな
廃棄キャベツでウニ養殖 青森、冬に出荷し収入源に - 日本経済新聞
青森県むつ市と同市の大畑町漁協が、ウニにキャベツや白菜を餌として与え、養殖する試験事業に取り組んでいる。野菜はスーパーで廃棄処分となるものを活用。天然のウニが市場に出回らない冬場に出荷し、新たな収入源としたい考えだ。宮下宗一郎市長は「漁業者に希望をもたらす経営モデルを構築したい」と意気込んでいる。むつ市によると天然のウニは海藻を餌としている。4～7月が旬で、同漁協では海藻が少ない冬は身が育たな
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