東京と福岡のとんこつラーメンは別モノ？ラーメン王が博多・長浜・久留米「福岡3大ラーメン」を解説 | RettyグルメニュースTVチャンピオンラーメン王選手権第8回優勝。ラーメンWalker百麺人。 歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦で優勝し"初代ラーメン大王”に。累計13000杯のラーメンを食べたラーメン界のトップランナー。 Rettyアカウント 「福岡3大ラーメン」を定義するのは、なかなかに難しい 開口一番、小林さんが語ったのは福岡3大ラーメンの複雑な事情です。 小林さん：「現代では、それぞれのラーメンの境目はとても曖昧になっています。福岡に住んでいる人、そうでない人、個人によって意見が異なります。今では福岡のラーメンでも、他県の影響を受けているものもあります。例えば、博多発祥のとんこつラーメンで有名な「一風堂」で使われている黒いマー油は、熊本ラーメンから由来しています。このように、ラーメンは様々な食文化がお互いに影響を及ぼしながら発展していることから定義が難しく、解説としては私の主観が入っている部分もあ
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