・丸麦 ※精白された麦 200g ・種麹（麹菌） ※多めに使うほど作りやすい 1g～5g ・蒸し布 2枚 ・麹発酵器（ヨーグルティアやクーラーボックスでも代用可能） ・スチームクッカー、または蒸し器 【あると便利なものとして】 ・温度計 ・しゃもじ ・茶こし ・麹箱 雑菌の繁殖を抑えるため、器具や手をきれいに洗いましょう。 使用する道具をすべて煮沸消毒しておくと安心です。 麦麹の出来上がり量と使用する麦と種麹の量 麦の分量 種麹の分量 出来上がりの麦麹の量（目安）
麦麹の作り方｜麦麹づくりにおすすめの商品も -Food for Well-being -かわしま屋のWebメディア-
・丸麦 ※精白された麦 200g ・種麹（麹菌） ※多めに使うほど作りやすい 1g～5g ・蒸し布 2枚 ・麹発酵器（ヨーグルティアやクーラーボックスでも代用可能） ・スチームクッカー、または蒸し器 【あると便利なものとして】 ・温度計 ・しゃもじ ・茶こし ・麹箱 雑菌の繁殖を抑えるため、器具や手をきれいに洗いましょう。 使用する道具をすべて煮沸消毒しておくと安心です。 麦麹の出来上がり量と使用する麦と種麹の量 麦の分量 種麹の分量 出来上がりの麦麹の量（目安）
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