相変わらず食パンばかり焼いています。 朝は焼きたてパンの匂いでおめざめ〜なんていう幻想は捨てて、夜にパンを焼いています。 その理由はこちら。 ▷【ホームベーカリー】食パンの形がいびつ。きれいに焼く為の対策のようなもの - ちょうどいい時まで そして、それから数日。 パンの側面が凹むどころか、頭っから凹む自体に。 さすがにこれはなんとかせねば!ってことで、思い当たる原因と対策です。 膨らまないパンに気分も凹む 国産小麦粉は膨らみが悪い 国産小麦粉でパンを膨らませる為に 水分量を減らす あらかじめ材料を混ぜる 適当でも意外とそれなりのパンが焼けるのがHBのよさ おわりに 膨らまないパンに気分も凹む とある日の朝。 まるでてっぺんからパンチを食らったような焼き上がり。(ホームベーカリーから取り出して魚焼きグリルで冷まし中) カットしてみると、フワッとしてるので、焼きあがりはまあまあ。 でも、この