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豚旨(とんこく)うま屋ラーメン。こだわりのラーメンはもちろん、名物チャーハン・手作りギョーザも大好評!お一人様からご家族連れまで、ご来店お待ちしております!
台湾まぜそばとは? 新山直人氏が新しいメニューを開発中にひき肉をラーメンに入れようとしたところ、当時のスープに合わず 捨てようとしたところ、当時のスタッフが『もったいない』といってスープの入っていない麺に ミンチをかけたらこれがうまい! そこから『台湾まぜそば』が始まりました。 台湾ミンチ(唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ) を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。
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