ボラは諦めた！東京シーバスの卵でボッタルガ作成中 ♪ 謎に投入された黒い物体は・・・・ | ツリーバこんにちわ！ツリーバライターのイシザキです！ 先日新木場で釣り上げたシーバスを掻っ捌いているときのこと。 卵あるじゃあん！ 卵が入ってるとなぜだかラッキーな気分になるのは僕だけでしょうか？ 心優しい人なら「これからって時にごめんね・・・。」と罪の意識を覚えるのでしょうけど、幸か不幸かそういった崇高な精神は持ち合わせていない。魚卵が食えるぜ。しめしめ。 この魚卵を使って何を作ろうかと考えた時に真っ先に浮かんだのが、カラスミ。 日本の三大珍味のひとつで（確かそうでしたよね？）、ボラの卵巣を塩漬けし、天日で干して作られる。長崎の特産品として知られており、買ったら結構高かったりします。昔長崎を旅した時に、諭吉超えのカラスミセットがお土産コーナーに並んでいたのを覚えています。 たかだかボラの卵のくせに・・・・。絶対ぼってやがるぜ。 と、あまのじゃく全開でお試しセットを購入してやりました。一口サイズ5
