この味が分からないと、太りやすい!? アメリカの科学者が第6の味「脂肪味」を発見する – ロケットニュース24（β）みなさんは人間の舌が感じられる5つの基本の味をご存知だろうか？ 甘味、酸味、塩味、苦味、そして一番最後に発見されたうま味である。しかし今回ある研究の成果により、ここに新しい第6の味が加えられるかもしれない。その味とは、「脂肪味」である！ これを発表したのはワシントン大学医学部の研究者たちで、彼らは舌の味蕾（みらい/味の違いを感知できる器官）に脂肪分子を感じる化学受容器CD36があることを発見した。 そしてさらに、このCD36は人の肥満に深く関っているらしいのだ。というのも、このCD36を多く持っていると、脂肪味に敏感に反応し、あまりその食べ物を食べないようになるからだ。 この発見は、次のような実験のもと導き出された。 1．肥満である21人に、3つのコップに入った溶液を飲んでもらう。このうちひとつは少量の脂肪油を含み、その他2つには脂肪が全く含まれていない 2．被験者に、どの溶液が他の溶液
