九州で修業した店主が青森流にアレンジ！豚骨愛があふれるラーメン［ 麺屋 きんせい ］ 最終更新日:2024.07.04 お店の外観 謹製こくまろ（塩） 豚骨スープは臭みを少なくサラッとした味わい 特注の細ストレート麺 中国の濃口しょうゆで味付けたメンマ 別メニュー「背脂醤油」 お店の内観 豚骨ラーメンの魅力にひかれた店主が、宮崎の名店で修業をして青森市に開店。おすすめは「謹製こくまろ」の塩。店名の「謹製」に由来する「心をこめて丁寧に」作ったスープは、青森の人に合わせた、あっさりしながらも豚骨のうまみを感じる仕上がり。女性におすすめの一杯。
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