★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 芦屋駅近く。 ”　昼過ぎ　”　には 売り切れる名店。 ”　パティスリー プラン　” オーナーパティシエ ”　佐古井　啓行　”　氏 ”　パティスリー プラン　”　とは 2004年9月 芦屋にオープン ”　味覚　”　が鋭い 芦屋の方の ”　心　”　を摑み 離さない魅力がある名店。 ”　保守的　”　ではなく、 週間ほどでケーキが入れ替わる ”　攻めの姿勢　”　が、 根強いファンを生み出し ”　絶大な支持　”　を受けている。 繊細で美しい逸品をご紹介。 ショコラ・カライブ カリブ産カカオのムースとバニラのクレームブリュレ タル

★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 北鎌倉 ”　明月院　”　の奥。 民家と見間違える コーヒー専門店 「　石かわ珈琲　」　が あります。 入口までの ”　階段　”　の登り降りは、 ”　足腰　”　が弱い方 気をつけてくださいね。 オーナーとは ・　東京・石川県の ”　珈琲専門店　”　で年修行。 ・　北鎌倉で独立 ”　珈琲知識　”　の習得や ”　焙煎技術　”　を磨き開店。 ■　オーダーされてから豆を挽く 徹底さに感激です。 →　豆の販売は、 量り売りでも購入できます。 きたかまブレンド　(深煎り) 酸味は抑えめで濃厚な旨味。 チーズケーキとパウンドケーキの

★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 " 大自然 " 溢れる " 伊豆の山々 " と ” 豊かな湧水 " のある ”　静岡県　清水町　” フランス語で、 ”　大自然　”　を 意味する名店。 「　パティスリー ナチュレ・ナチュール　」　が あります。 フランス修行時代の ”　思い出　”　の詰まった ”　フレンチブルドッグ　”　が 目印。 パティシエ ”　吉田　守秀　”　氏 ”　吉田　守秀　”　氏とは 静岡県清水町生まれ。 3年間 パークハイアット東京にて勤務。 2005年 「 パティスリー ナチュレ・ナチュール 」オープン。 2007年 ”　TVチャンピオン

★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 世界遺産の宝庫 京都に 友人と遊びに来ました。 ・　清水寺は、絶対見るべきです。 感動です。 午後　　時 そう、おやつの時間です。 妹から 教えていただいた お店へ。 店名は、 ” トゥワイフル ” オーナーパティシエ ”　小林 圭祐　” 氏 ” トゥワイフル ”　とは 美山荘プロデュース →　”　祇園ギャラリーカフェ・OKU　”　で 修行された経験を持つ若き新鋭。 京都でも数少ない ”　深夜スイーツ　”　が 頂ける貴重なお店です。 ★　美山荘とは →　京都の奥山、花背（はなせ）の里にある 「　門外不出　」　といわれて