HTMLやCSSに関する知識は既にあるものと仮定して。 headの中で <link rel="stylesheet" type="text/css" href="印刷用.css" media="print"> のように指定することで、印刷時のみに使われるスタイルシートを定義できます。 あとはそのスタイルシートの中で .do_not_print { display: none; } のようにすれば、印刷して欲しくない部分を隠してしまうことができます。 また、@mediaを使う方法もあるので、お好みでどうぞ。