享保の昔から地主として角館に住み、 小作米としてはいってくる米の一部を原料として味噌を醸造し、あわせて醤油も造るようになりました。 醸造技術の取得、伝承に並々ならぬ努力を重ね、 現在では味噌醤油、漬け物の製造を専業として、 代々伝えられてまいりました伝統の味を守り続けております。 詳しく見る
享保の昔から地主として角館に住み、 小作米としてはいってくる米の一部を原料として味噌を醸造し、あわせて醤油も造るようになりました。 醸造技術の取得、伝承に並々ならぬ努力を重ね、 現在では味噌醤油、漬け物の製造を専業として、 代々伝えられてまいりました伝統の味を守り続けております。 詳しく見る
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