『★ 濃厚キャラメルチョコケーキ』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 この口溶けのよい チョコレートケーキの名前は、 「 リベルテ・ソヴァージュ 」 「 リベルテ・ソヴァージュ 」 とは 2007年 お菓子の世界大会 ” クープ デュ モンド ” 優勝作品。 逸品を 誕生させた実力者は、 オーナーシェフパティシエ ” 藤本 智美 ” 氏 優勝作品と 出会える名店は、 ” パティスリー エチエンヌ ” ▲ 店内は、 クリスマスモードです。 ▲ 落ち着きのある店内に、 違和感のある物が・・・ ” 恐竜 ” 楽しい。 ” 藤本 智美 ” 氏とは 2007年 ” クープ デュ モンド ” 優勝。
『フランボワーズ ミルフィーユ』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 吉祥寺駅のケーキ屋さん " レピ キュリアン " ★ センスの良さが光るディスプレイ オーナーパティシエ " 金子 哲也 " 氏 " 金子 哲也 " 氏とは 名店 ” オーポン ビュータン ” にて修行。 フランス パリ ミシュラン二ッ星レストランで シェフパティシエを務めた実力派。 1996年 吉祥寺 " レピ キュリアン " を開店。 ★ ショコラティエ王国 フランスで ” 二ッ星保持 ” に ” 多大な貢献 ” をした ” 日本人が誇る ” トップパティシエです。 ★ 味のバランスを緻密に考え抜かれた 逸品をご
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