『フランボワーズ ミルフィーユ』★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 吉祥寺駅のケーキ屋さん " レピ キュリアン " ★ センスの良さが光るディスプレイ オーナーパティシエ " 金子 哲也 " 氏 " 金子 哲也 " 氏とは 名店 ” オーポン ビュータン ” にて修行。 フランス パリ ミシュラン二ッ星レストランで シェフパティシエを務めた実力派。 1996年 吉祥寺 " レピ キュリアン " を開店。 ★ ショコラティエ王国 フランスで ” 二ッ星保持 ” に ” 多大な貢献 ” をした ” 日本人が誇る ” トップパティシエです。 ★ 味のバランスを緻密に考え抜かれた 逸品をご
