『４種チーズのガレット』★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 ショコラティエ ” アンリ・ルルー ” 氏の 新たな舞台が、 ” 東京ミッドタウン店 ” に あります。 ” アンリ・ルルー ” 氏とは フランスのブルターニュ出身。 世界唯一のキャラメリエ職人。 スペシャリテの特徴 地元 ブルターニュ特産 → 加塩バターとゲランド塩を使用。 塩バターキャラメル （ ＝C.B.S ） →塩味と甘味の絶妙な キャラメルは ” 逸品 ” である。 ● 開放的で素敵な カフェスペースに ” 心臓 ” がバクバクです。 ● 今回は、 東京ミッドタウン店では、 アンリ・ルルー氏の故郷 ” ブルタ
