食中毒を防止するために 知識と実践今回は、食中毒を防止するために、基本的な知識と、そして具体的な実践方法を、厚生労働省：家庭でできる食中毒予防の６つのポイント、食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント：政府広報オンライン、そして私の経験を元にご紹介します。 食中毒は、梅雨の時期や真夏だけではなく、一年中、食中毒の可能性はあります。特に、ノロウイルスは、冬に多発しています。（参照リンク先：ノロウイルスに関するＱ＆Ａ ｜厚生労働省） また、外食だけではなく、もろちんご家庭での、普段の調理や食事でも発生する可能性はあります。そして、報道されているように、死に至る場合もあります。 そんなことを言われると、調理も、外食も、お弁当作りも、そして作り置きも、とても怖くなってしまいます。 でも、正しい知識───なぜそんなことになるのかという理由、そして、具体的にどのようにすれば防げるのか───ということを、しっかりと知ること、そして実際にや
