豆腐とひじきのハンバーグ | レシピ一覧 | サッポロビール鶏ひき肉 200g 木綿豆腐 1丁 生ひじき 100g（または、乾燥ひじき25gを戻して） にんじん 1/4本 しょうが 1かけ A しょうゆ 大さじ2 酒 1/4カップ みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 小麦粉 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ1と1/3 水菜（つけ合わせ） 適量 きゅうり（つけ合わせ） 適量 ラディッシュ（つけ合わせ） 適量 ポン酢じょうゆ 適量 豆腐は、皿などで重石をして30分～1時間ほどおき、しっかり水気をきる。しょうがはみじん切りにする。ひじき煮を作る。にんじんは皮をむき、長さ2～3センチのせん切りにする。鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんじん、ひじきを炒める。油がなじんだらAを加え、煮汁がなくなるまで炒め煮にする。 ハンバーグだねを作る。ボウルに鶏ひき肉、1のひじき煮、しょうが、豆腐、小麦粉、塩、こしょうを加え、粘りが出
