そば切り八寸の、謎。 [そば] All Aboutそば切り八寸の、謎。たった240mmの長さのそばを、粋に手繰ることができるのであろうかという、他愛もない哲学的命題について。 八寸のそばって、手繰れるのだろうか？ そばの長さに関する口伝で、「そば切り八寸」というのがある。八寸、つまり国際単位系で言い換えると約240mmである。インターネットや関連の書籍をひもとくと、そば切りは八寸が食べやすいという記述が圧倒的である。そこで、そばを八寸の長さに切って、それをつまんでみたのがこの画像である。 どうでしょう？違和感を感じないだろうか。これを数本つまんだとして、つるつるっと、手繰れるものだろうか？あまりにも情けない長さのように思えるのは、私だけだろうか。 さて、下のは、その倍の尺六寸のそばをつまんだところ。東京のおそばやさんで蕎麦を手繰るとき、この長さのほうが感覚的にしっくりとくる。 それは、無理もない話で、業務用のそば容器（生舟＝なまぶね）の奥
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