「葉酸欠乏症」は、貧血やめまいのほか、食欲不振、下痢や味覚異常などの症状を引き起こします。ここでは、葉酸が不足することで起こる「葉酸欠乏症」について、発症のメカニズムと予防法について、説明しましょう。 葉酸欠乏症とは? 「葉酸欠乏症」とは、体内の葉酸が不足することで起こる病気(症状)を指します。 葉酸欠乏症の主な症状は、悪性貧血、疲労感、舌の炎症、味覚の低下などです。また、葉酸欠乏症が進行すると、意識障害や認知症の発症リスクも大きくなります。 葉酸欠乏症の治療 ビタミン剤による「投薬治療」が一般的です。多くの治療では、ビタミンB12を経口投与し、不足した栄養分を補います。 葉酸欠乏に陥りやすい、現代の食生活 葉酸不足は、食品を多く取っていても「食べ方」によって、損なわれることがあります。例えば、食材を加熱し過ぎたり、水に長時間さらしてしまうと、食品中の葉酸が流れ出し、必用なビタミンが取れな