原宿のパンケーキ店SUNDAY JAM(サンデージャム)に何度目かの訪問。季節のメニューでチョコレート生地のパンケーキが出ているからだ。色からして違ってくるチョコレート系のパンケーキはインパクトがある。 SUNDAY JAMは原宿の中では空いているパンケーキ店…と思っていたら行列はできないが客足も途切れない、という理想的な繁盛具合になっていた。玄人筋には評価が高い店で継続的にメディアに取り上げられてきた効果だろうか。 原宿SUNDAY JAM場所は竹下通りを抜けた先、KDDIデザインスタジオの裏。bills、エッグスンシングス、レインボーパンケーキなどが固まっている一角だ。天然酵母を使ったパン屋として知られる逗子「wakanapan」が日曜限定でオープンしていたパンケーキ店SUNDAY JAMの2店目という位置づけ。運営はbillsにも関わっているトランジットジェネラルオフィスで七里ヶ浜b