「パンケーキ」と「ホットケーキ」、何が違うの?ハワイの「カフェカイラ」など、海外からパンケーキ専門店が日本に上陸し、話題を集めている。また、コーヒーチェーンの「星乃珈琲店」で提供する厚焼きふわふわの「名物スフレパンケーキ」も人気。いま、ちょっとしたパンケーキブームが巻き起こっているのだが、ちょっと待てよ。パンケーキってホットケーキとは別物なのだろうか。 パンケーキとホットケーキ、それぞれの定義を皆さん考えてみてほしい。 「パンケーキはスクランブルエッグやベーコンと一緒に食べる食事系のもの。ホットケーキが蜂蜜やメープルシロップをかけた甘いもの」。もしくは、「ホットケーキは厚みがあって、パンケーキは薄いタイプ」。こんな風に考える人もいるだろう。 さまざまな文献でその違いを調べてみた結果を総合すると、パンケーキとはフライパンなどで焼いたケーキの総称。フランス語の「パヌケ」(pannequet)が英語のパンケーキにあたり、クレープ生地でクリー
