やしろあずき @yashi09 なんかもうラーメンを食うためだけに都心をうろつきたいのでフォロワーの皆様の「自分の中で一番うまい都心のラーメン屋」教えてください。 店が被った場合は仲良くなっててください。 やしろあずき @yashi09 会社を4個経営しながらweb漫画家をやっています。/番組出演/livedoor公式ブロガー（月2000万PV）/漫画、出演など仕事は会社経由になります。こちらへ連絡を！→yashiroya099@gmail.com YouTube→ur2.link/Ruw5 yashiroazuki.blog.jp

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2018年も、早いものでもう9月。気候も穏やかになり、これからまさに食欲の秋が到来しようとしているところである。 前回の特集では、直近数ヶ月以内にオープンした淡麗系の新店を、7軒紹介させていただいた。 そこで、今回は、2018年のラーメンシーンの「トレンド」である、定番ではない異素材を用いたラーメンと、既存の枠には収まらない新機軸(異色)のラーメンに着目し、これらのラーメンを提供する店舗を８軒、厳選してご紹介しようと思う。（掲載順は、順位等とは特段の関係なし） これらの店舗に足を運ぶことができれば、今年のラーメンのトレンドについては、概ね押さえたことになるのではないかと思う。 ラーメン好きの皆さまにおかれては可能であれば全店舗、そうではない皆さまにおかれても少なくとも1軒には足を運んでみていただきたい。必ずや、お気に入りの1杯を見付けることができるだろう。 １.【東京・平井】豆乳と香味野菜

サンノゼ 【サンノゼ】水からこだわった一杯を提供するラーメン専門店 ＃JINYA Ramen bar（ジンヤ・ラーメンバー） サンノゼ ♦︎JINYA Ramen Bar（ジンヤ・ラーメンバー） レストラン経営者を父に持つオーナーが2000年に東京で始めたラーメン店。手作りの麺、麺に一番合う濃厚スープ、柔らかいチャーシューなど、アメリカに伝統的な日本のラーメンを普及させるべく「JINYA Ramen Bar」をスタート。使用する水から工程まで全てにこだわった一杯を提供している。 久しぶりのラーメン探訪記。ラーメン自体は時々食べているけれど、新しいお店はいつぶりかな。 Westfield Oakridgeにオープンした「JINYA RAMEN」です。前々から看板が出ていて「いつかなー」と待ちわびていました。ベイエリアはPleasantonに次ぎ、2店舗目。 到着したのは2時前ぐらいだったかな

※編集部追記：2019年2月24日で閉店されたそうです。 こんにちは、アマチュア製麺家の玉置です。要するにただの麺好きです。 今回はすごい自家製麺を使っているラーメン屋があると聞いて、羽田空港から飛行機でビューンと飛んで、福岡の「五島軒」にやってきました。 先に結論をいっちゃいますが、ここは麺好きならどんなに遠くても来る価値があるお店だと思います！ ▲あごだし麺 五島軒。福岡市民の憩いの場である大壕公園の近くです。 ▲ゆったりとした店内に漂うあごだし独特の香り！ 店の扉が開いた瞬間、フワッと独特の香りが漂ってきます。鰹節の香りとも少し違うこの感じ、これこそ「あごだし」の香りです。 「あご」とはトビウオのことで、福岡ではあごの焼き干しがお雑煮のだしにも使われていて、このだしじゃないと物足りないという人も多いとか。 さっそくメニューを見ると、美味しそうなあごだしのうどんが載っています。前に新潟

昨今、山手線沿線を始めとする都心部では続々と新店がオープンし、ラーメン好きに新たな楽しみを提供している。 そう言えば、かれこれ１年前にも、「山手線沿線の激うまラーメン店」と題して、コラムを書かせていただいたことがある。 というわけで、今回の特集でも、同様のテーマで10軒選りすぐって紹介することとしたい。 ただし、今回のコラムでは、山手線沿線の中でも、特に優秀な新店のオープンが目立つ「池袋」「有楽町」「新橋」をピックアップし、これら３エリアの新店と人気店を採り上げることにしたい。 是非、店へと足を運んでいただき、舌鼓を打っていただければ、嬉しい限りだ。 記事配信：じゃらんニュース １．【池袋・新店】 長野市の人気店が堂々凱旋！思わず顔もほころぶ、『依々恋々』の絶品鶏スープ ロケーションは、池袋駅に直結する東武百貨店のレストラン街「スパイス」の13階。今回紹介する『中華そば依々恋々』は、同百貨

今年もこの季節がやってきました！ラーメンファンならば忘れてはならないのが、名だたるラーメン評論家が厳選する『TRYラーメン大賞』。 Tokyo Ramen of the Yearの略で、今年1年間で最も話題を集め実力があると評価された東京のラーメン店が選ばれます！ 今年は、石神秀幸氏、大崎裕史氏、石山勇人氏、しらす（斉藤光輝）氏、レイラ氏、吉本匠將氏、山内直人氏、青木誠氏と有名ラーメン評論家8人の審査によって厳選した結果がついに発表されました。 先日ご紹介した、新人大賞に加え、今回はTRY大賞の結果をご紹介します！

月に一度はお散歩したい街門前仲町でございます。 去年までこの街の名前は知っていたけれど、一度も行ったことが無くて成田不動尊などの見どころや商店街など歩いていてとても楽しいですし、ラーメン屋さんも多いのでとても好きな街になりました。 今回お邪魔したのは『つけ麺　紫匠乃』さんです。 何度かお店の前を通ったことはあっても食べたことが無いお店でしたが、色々豊富なメニューのある器用なお店かなという印象を受けたお店です。 『巧のカルボつけ麺』なるものも気になりますが、僕の中のスパゲティヒエラルキーではカルボナーラは最弱なのでここは王道の通常メニューの全部入りを頼もうと思います。 ちょっぴりカレーつけ麺にも心惹かれましたが、最近カレーを食べる頻度が上がっているので、通常の一杯に心が傾きました。 店内は奥行があるカウンター席と物静かな店員さんがお出迎えなお一人様でも入りやすい雰囲気が素敵ですね。 色々なメ

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SF市内、フィルモアにあるラーメン屋さんです。前回唐揚げが美味しいと聞いてきたのに唐揚げを頼まなかった…ラーメンはそんなにびっくりするほど美味しいとは思わなかったのですが、今回は唐揚げ目当てに再訪問しました！ 期間限定の冷やし中華！「冷やし中華はじめました」って言われたら頼んじゃうのが日本人。実家で食べたやつにはハムや錦糸卵が乗ってましたが、こちらのはハムの代わりにチャーシュー！錦糸卵はないけどスプラウトやネギ、柚子の皮も乗ってて爽やかです。黄色く見えるのは天かすです。 味は甘酢系です。私は甘酢系の冷やし中華が好きだけど、ゴマ味が好きな人もいるかな？　ちゃんと日本の冷やし中華で美味しい！友達の頼んだつけ麺も分けてもらったけどこれもまた美味しい！★４つにしよーっと！ おすすめ度★★★☆☆→★★★★☆ Iza Ramen 237 Fillmore St, San Francisco, CA 9

こんにちは。みんなのごはん編集部・デカ盛り担当です。 今回は「蟻塚」さんというお店をご紹介します。 蟻塚は水道橋と神保町の間、白山通り沿いにある「日本酒ベース」の「ラーメン屋」さん。 ご存知MAX鈴木氏によると、ラーメンのチャレンジメニューがあってしかも旨い！とのこと。 どうやら大食いのチャレンジメニューがあって、フードファイターさんご用達のお店なんですね。どうりでMAX鈴木氏がおすすめするわけです！ チャレンジしていった人の色紙が飾られています。中にはあの大食いレジェンドの小林尊さんの色紙もありました。と、ここまで聞くと、一見普通のラーメン屋に聞こえるのですが、このお店はラーメン屋ではなく、「日本酒ベース」のお店。2階は日本酒セルフ飲み放題をやっているお店なんです。※1階でも普通にラーメンと日本酒も楽しめますし、飲み放題ももちろん楽しめます。 店の前にセルフ飲み放題の張り紙がペタペタと貼

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