トンカビーンズを使ってクッキーシュークリームを作りました - 犬２頭と一緒に暮らすシュークリームを作ろう！ と、いう事で、いつものシュークリームを作ろうと思いましたが、少し変えてクッキーシュークリームを作りました！ カスタードクリームを作る時は、香り付けにバニラビーンズを使用しますが、今回は、１年前に購入したトンカビーンズがまだ残っていたので、それを使ってクッキーシュークリームを作りました。 ところでトンカビーンズって知ってますか？ 中南米原産のマメ科植物の種子で、方向性の高い香り成分の『クマリン』を含み、桜の葉や桃の花のような上品な香りを持っています。 独特の甘い香りがします。 このトンカビーンズを粉状にして使います。 シュー生地、カスタードクリームに入れて香りを付けます。 焼きあがったら冷まして、カスタードクリームとホイップクリームをマーブル状にしてシューの中に入れて、最後に粉糖を掛けて出来上がり。 今回のクッキーシュークリームの評価は、母ちゃんから合格点を頂きまし
