農学博士の麦酢社長日記麦酢・本店 麦酢・楽天市場支店 麦酢のお店 Ｙａｈｏｏ！店 ******************** 運営元： 株式会社 大麦発酵研究所 航空写真を見る --- 麦酢社長：大森俊郎 --- １９６２年２月 福岡市生れ。 姪浜保育園，内浜小学校，姪浜中学校，城南高校を経て，１９８５年３月 九州大学農学部卒業。 --- １９８５年４月，《いいちこ》の醸造元・三和酒類に入社。 ●むぎ焼酎を中心に，発酵の基礎を学ぶ。故・伊規須太郎さんと出会い，【企業研究者】の道を知る。 --- １９８８年４－１２月 東京・滝野川にあった国税庁醸造試験場（現在の酒類総合研究所）で研修生。 ●故・太田剛雄先生に出会い，『甘藷焼酎の特徴香に関する研究』に従事。 【仮説】→【実験】→【検証】のサイクルを学ぶ。 --- １９８９年から，本格的なむぎ焼酎の研究開発へ。 --- １９９５年２月 九州大学・農学博士 博士論文：『
