市場魚貝類図鑑 ぼうずコンニャク
見るだけで、食べたくてもじもじする魚がいくつかあるが、オアカムロもそのひとつだ。しかもこの日、小田原にあった固体は体長35cm・500gの大型である。 競りが終わってそーっとのぞいてみたら、ヤオマサの緑の紙が浮かんでいた。 脱兎の如く、ヤオマサのナイトウさんを探す。 ボクなどこれだけで体重１㎏減だから、結果よしだったかも知れぬ。 帰宅して下ろしながら中骨下の腎臓をこしこししただけで、脂の乗りが伝わってくる。 帰宅後一休みし、逢魔が時に刺身にする。 皮を引くと表面が滲んでくる。 脂が室温で溶け出しているのだ。 一切れ、味見しただけで天にものぼる思いが募る。 やはりボクはムロアジ属が好きだけど、とりわけオアカムロが好きかも。 ただし、ムロアジが揚がり始めると同じ事を書きそうだが、ご容赦を。 さて、一切れの味のインパクトが強いので、久しぶりに本物ビールをあける。 カツオの刺身が日本酒よりもビール
ＷＥＢ魚図鑑
浜名湖で、投げサビキで釣れました。 1枚目はウルメイワシでよろしいでしょうか？ ２枚目、３枚目は同一個体です。上あごの角の形状から、ブリの若魚でよろしいでしょうか？ よろしくお願いします。
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元日に発生した令和6年能登半島地震により被災された全ての方々に心よりお見舞い申し上げます。 被災された地域の皆様の安全と健康を切に願うとともに、一日も早い復旧・復興を願い、寄附金をお送りし微力ながらお役に立てるよう努めてまいります。
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