モロヘイヤとろろ蕎麦で夏を生き残れ - 地下生活者の手遊び安く、手軽で、滋養たっぷりで、かつ美味いレシピご紹介。 多分、誰か僕と同じことを考えついているとは思うけど、一応オリジナルですにゃ。 用意する材料。（一人前） モロヘイヤ １／３把〜１／２把 蕎麦一人前（８００ｇで３００〜４００円くらいの安い乾めんで十分） 市販の麺つゆ 生で食える程度に新鮮な卵１個 薬味として一味トウガラシ（もちろん七色トウガラシも可）、白ゴマあたり 用意する道具 大きめの鍋 ザル 包丁 まな板 手順 １）大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かす ２）モロヘイヤを、水洗いの後、葉と茎をわける ３）茎も食べるのであれば*1、先に鍋にいれて１〜１.５分ほどゆでておく。 ４）葉も入れる。ほとんど湯に通す程度と心得られよ*2。ここポイント。 ５）葉（と茎）をお湯からとりだして水にさらす。 ６）お湯はミドリ色がつく。がまったく気にせずに蕎麦の乾めんを投入する。 ７）さきほどのモロヘイヤをま
